Zubereitung
Die Forellen innen und außen kalt abbrausen und trockentupfen. Das Mehl
mit dem Paprikapulver und dem Käse mischen. Die Fische darin wenden und
auch innen damit ausstreuen.
Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Forellen bei mittlerer Hitze
von jeder Seite 5 bis 8 Minuten darin braten. Die gebratenen Forellen
aus der Pfanne heben und auf eine vorgewärmte Platte legen.
Die Mandeln in der Bratbutter hellbraun anrösten und über die Forellen
verteilen.
Dazu passen kleine Pellkartoffeln.
|
