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Zubereitung:
Den Puderzucker, die Butter, das Eigelb, das Salz und die Zitronenschale
auf der
Arbeitfläche cremig verarbeiten. Das Mehl zugeben und rasch zu einem
Mürbteig
verkneten. Aus diesem eine Kugel formen und mit Folie zugedeckt im
Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Dann auf der leicht
bemehlten
Arbeitsfläche 3 –4 mm dick zu Halbmonden ausrollen.
Auf mittlerer Scheibeleiste in etwa 8 – 10 Min goldgelb backen.
Füllung:
Die Masse im Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Die Masse
wieder ganz
leicht erwärmen und die Unterseite der Halbmonde damit bestreichen.
Jeweils
einen zweiten Halbmond mit der Unterseite daraufsetzten. Erstarren lassen
und
mit Puderzucker auf der Oberseite besieben.
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